La Almazara

Ancient Olive Oil Mill

La Almazara

El Centro de Interprecación Almazara La Erilla,  es un edificio nazarí construido entre los siglos XII y XV alberga una de las almazaras más antiguas de España, se encuentra a 20 minutos de Granada capital en el hermoso municipio de Nigüelas al pie del Parque Natural de Sierra Nevada y al borde de los tajos del río Torrente. Es propiedad de Fundación Zayas, una entidad privada sin ánimo de lucro donde todo lo recaudado, gracias a las visitas y las diferentes actividades que se desarrollan en la almazara, llevan a cabo una amplia labor social en la que prima la atención a las personas mayores y personas jóvenes y adultas con diversidad funcional en los diferentes centros de atención que gestionan. La almazara convertida en Centro de Interpretación, cuenta con uno de los mejores ejemplos de prensas de finales del siglo XV cuya estructura y maquinaria se ha conservado hasta nuestros días, debido principalmente a que estuvo en funcionamiento hasta el año 1942. La Almazara La Erilla está abierta desde el año 1991 para dar a conocer el origen de la cultura del aceite de oliva, el funcionamiento y  su relación con el entorno de una forma didáctica y respetuosa con lo existente. El contenido de la almazara consiste en el propio conjunto edilicio restaurado, la maquinaria y los objetos originales conservados, expuestos de manera lógica y ordenada, así como una serie de aplicaciones que dan a conocer el origen y la evolución de las diferentes tipologías de elementos de la red de infraestructuras hidráulicas de la comarca del Valle de Lecrín conocido como el Valle de la Alegría
Durante la visita se tiene la oportunidad de conocer los dos sistemas de molienda con la que cuenta la Almazara La Erilla, el Molino de Sangre del S. XV de época ibero-romana y el Molino Hidráulico de finales del S. XVIII, siendo la Almazara La Erilla única en el Sur de Europa. El recorrido se ciñe a los procesos de producción del aceite de oliva y sigue el recorrido de la aceituna: la recogida en los trojes, la molienda, el prensado y la venta ya en forma de aceite. Este comienza en el Patio de Trojes, donde se visualiza el Molino de Sangre que conserva cada uno de sus históricos elementos intactos, y la cárcava con el estanque de agua en el exterior, por el edificio principal se encuentra el Molino Hidráulico y la nave de prensado, terminando en el almacén o tienda. En cada sala se exponen objetos e instrumental asociados al funcionamiento y uso de cada espacio, todo ello es nombrado y explicado de forma didáctica. En el Molino Hidráulico de finales del S. XVIII se puede apreciar el rodezno original, aparece debajo de la solera, bajo una bóveda de piedra, y junto al saetillo. Estas piezas son esenciales para entender el mecanismo motor del molino hidráulico y, por ende, el funcionamiento de todo el conjunto de la Almazara y su relación con la acequia que discurre por la calle Canalón. La ubicación de La Almazara La Erilla la hace aún más única, con un espléndido mirador donde se domina prácticamente todo el Valle de Lecrín a los pies del Parque Nacional de Sierra Nevada.